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夏天的绝佳下酒菜,做法简单,味道香浓,朋友都夸好吃_健康频道_

发布日期:2020-07-28 06:32   来源:未知   阅读:

今年夏天吃什么菜好呢?大魔王推荐几道菜谱,非常适合在炎炎的夏日食用,激起食欲,保持健康!

【凉拌猪耳】

食材:

猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

做法:

1.彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末

2.猪耳朵切丝

3.将食材放入盆中,放入白糖适量

4.加入陈醋、生抽少许,再加点鲍鱼汁

5.最后淋入香油拌匀即可

【啤酒鸭】

鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。

2.鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4.小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

5.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

6.鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。

10.慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

【蒜泥白肉】

五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

1.五花肉放锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热

2.肉切片,尽量薄一些。

3.黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。

4.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒

油、香油搅拌均匀

5.将调料淋在肉片上即可

#生抽#猪耳朵#香油收藏

3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4.小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

5.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。

6.鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。

10.慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

【蒜泥白肉】

五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

1.五花肉放锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热

2.肉切片,尽量薄一些。

3.黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。

4.大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒

油、香油搅拌均匀

5.将调料淋在肉片上即可

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